食品凈化無塵車間方案
2016-06-01 10:34:48 作者：admin 出處：科瓦特
食品潔凈車間平面設計圖
食品工業對人員、物料的動線有明確的規定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳遞口或
傳遞門；人員流動需走專用的人員通道。
傳遞門；人員流動需走專用的人員通道。
按照生產工藝和衛生、質量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求：
食品廠房潔凈級別及換氣次數
潔凈級別 | 塵埃數/? | 活微生物數/? | 換氣次數/h | |
≥0.5um | ≥5um | |||
10 000級 | ≤350 000 | ≤2 000 | ≤100 | ≥20次 |
100 000級 | ≤3500 000 | ≤20 000 | ≤500 | ≥15次 |
對液體加工車間，需特別注意沖洗導致的污漬殘留于安裝鋁型材內，夏天產生霉臭，需做特
別處理。人員洗手龍頭須非手動式（感應、腳踏或手襯式），生產車間進口必要時需設工作靴
消毒池。
別處理。人員洗手龍頭須非手動式（感應、腳踏或手襯式），生產車間進口必要時需設工作靴
消毒池。
凈化原理
氣流→初效凈化→加濕段→加熱段→表冷段→中效凈化→風機送風→管道→高效凈化風口→吹入房
間→帶走塵埃細菌等顆粒 → 回風百葉窗→初效凈化重復以上過程，即可達到凈化車間目的。
間→帶走塵埃細菌等顆粒 → 回風百葉窗→初效凈化重復以上過程，即可達到凈化車間目的。
結構材料
6-1.凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板，其特點為美觀、剛性強。角與角之前的拼
接選用圓弧連接，宜清潔，符合GMP要求
接選用圓弧連接，宜清潔，符合GMP要求
6-2.地坪：可采用2mm/3mm環氧樹脂或是PVC地坪，電子廠房選用防靜電地坪
6-3.送回風管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發泡塑膠板。
6-4.高效送風口用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔 。
凈化參數
換氣次數：100000級≥18次；10000級≥25次；1000≥50次。
壓差：主車間對相鄰房間≥5Pa平均風速：10級、100級0.3－0.5m/s；
溫度 冬季>16℃；夏季<26℃；波動±2℃。
濕度45－65%；GMP粉劑車間濕度在50%左右為宜；
噪聲≤65dB（A）；新風補充量是總送風量的10%－30%；
照度300LX；
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